位于布里斯班、屡获殊荣的法国餐厅 Montrachet 已破产。

此举距餐厅主厨香农-凯拉姆（Shannon Kellam）经营的一系列面包店和其他场所被关闭还不到两个月。

澳大利亚证券和投资委员会（ASIC）的文件显示，Cuisinier Australis Pty Ltd（交易名为 Montrachet）于周三进入外部管理程序，McGrathNicol 的 Mark Holland、Jamie Harris 和 Anthony Connelly 被任命为管理人。

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凯拉姆说：”我怀着沉重的心情遗憾地通知大家，我们已经做出了将企业置于行政管理之下的艰难决定。

“我们非常感谢客户、员工和供应商在过去 20 年里给予我们的持续支持。

餐厅本周末将继续营业，由管理者决定下一步的经营计划。

荷兰说：”作为管理者，我们正在对企业进行紧急评估。

“这包括与主要利益相关者和有担保债权人联系，以确定是否有可能出售和/或对蒙哈榭进行资本重组”。

凯拉姆和妻子克莱尔（Clare）于2015年买下了蒙哈榭餐厅，此后该餐厅赢得了数十个奖项，包括去年餐厅和餐饮协会颁发的澳大利亚最佳法式餐厅奖。

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在今年的《美食指南》（Good Food Guide）中，它获得了两顶厨师帽。

Kellam 的 BCN 集团雇佣了 90 名员工，在布里斯班经营着一系列高知名度的餐饮场所，包括 King Street Bakery 和 Mica Patteserie。

Holland 说，该企业的倒闭是该行业面临的不利因素造成的。

就在关闭餐厅的几周前，悉尼最引人注目的两家餐厅–分别由名厨若田哲哉（Tetsuya Wakuda）和邝凯莉（Kylie Kwong）经营的 “Tetsuya’s “和 “Lucky Kwong “也宣布了各自的关闭计划。

管理者呼吁有意购买蒙哈榭的人与 McGrathNicol 联系。